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常见(jian)问题(ti)

食物中的十大“鸳鸯配”

时间:2019-06-05 来源:江苏明月轩食品科技有限公司

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会"相克",而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。
鸳鸯配1


  芝麻配海带

  把(ba)它们放一起(qi)(qi)同煮(zhu),能起(qi)(qi)到美容、抗衰(shuai)老(lao)的作(zuo)用(yong)。因为芝麻能改善(shan)血液循(xun)环(huan),促(cu)进(jin)新陈代谢,其中(zhong)的亚油酸有(you)调节胆固醇(chun)的功能,维生(sheng)素E又可防衰(shuai)老(lao)。海带含有(you)钙和碘,能对血液起(qi)(qi)净(jing)化(hua)作(zuo)用(yong)。促(cu)进(jin)甲状腺素的合成,两者合一,效(xiao)果倍增。

鸳(yuan)鸯(yang)配(pei)2

  猪肝配菠菜(cai)

  猪肝、菠菜都具有补血的功能(neng),一劳一素(su),相辅相成,对(dui)治疗贫血的奇效。

 

鸳(yuan)鸯配3

糙米配咖啡

  把糙(cao)米蒸熟碾成粉(fen)末,加上牛奶、砂糖就可饮(yin)用,糙(cao)米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的(de)疗效;咖啡能(neng)提神,拌以(yi)糙(cao)米,更具风味。

鸳鸯配4


  牛肉配土豆

  牛肉营养(yang)价值高,并有健脾胃的(de)作用。但牛肉粗糙,有时(shi)会(hui)破坏胃粘(zhan)膜(mo),土(tu)豆与之同煮,不但味道(dao)好,且土(tu)豆含有丰(feng)富的(de)维生素,能起到保护胃粘(zhan)膜(mo)的(de)作用。

 

鸳鸯配5

  百(bai)合(he)配鸡蛋(dan)

  有滋阴润(run)燥,清心(xin)安神的功效(xiao),中医认为,百合清痰(tan)水、补(bu)虚损,而蛋黄则能除烦(fan)热,补(bu)阴血,二者加糖调(diao)理(li),效(xiao)果更佳

鸳鸯配6

  羊肉(rou)配生姜

  羊肉(rou)补阳生(sheng)暖(nuan),生(sheng)姜(jiang)驱寒(han)保暖(nuan),相互搭(da)配,暖(nuan)上加暖(nuan),同时还可驱外(wai)邪,并可治寒(han)腹痛。

 

鸳鸯配7


  甲鱼配蜜糖

  有(you)仅甜味上口(kou),鲜美(mei)宜(yi)人,而且(qie)含有(you)丰富的蛋白质、脂肪(fang)、多种维生素,并含有(you)辛(xin)酸(suan),本多酸(suan)、硅酸(suan)等(deng),实(shi)为不(bu)可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有(you)疗(liao)效,还能促进生长,预防衰(shuai)老(lao)。

鸳鸯配8


  鸭肉配山药

  老鸭既可(ke)补(bu)(bu)充人体(ti)水分又可(ke)补(bu)(bu)阴并可(ke)清热(re)止咳(ke),山药(yao)的补(bu)(bu)阴之(zhi)力更强,与鸭肉共食,可(ke)消除油腻,补(bu)(bu)肺效果更佳。

 

鲤鱼(yu)配米醋


  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

鸳鸯(yang)配9


  肉配大蒜

  俗话说:"吃肉大蒜,营养减一半",这是有一定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。


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